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厨房烹饪油烟净化工程设计方案

文章来源:/  2012年11月25日  点击数:5361

厨房烹饪油烟净化工程设计方案

一、    概述:

广西某酒店厨房配备7只柴油炉头和8头文化炉,为树立南宁市生态环境模范形象,改善城市环境,避免给周围环境造成污染和居民身体健康,根据环保主管单位要求,南宁市口味江湖大酒楼拟安装烹饪油烟净化设施,并达到环保要求达标排放。

由于现代人们对居住环境的要求越来越高,餐饮业三废治理更加严格。国家环保局《澳门巴黎人533333加强饮食业油烟污染防治监督管理的通知》(环发【2000】191号)明确要求限期治理新老餐饮食业油烟污染,并制定出相应的《饮食业油烟排放标准(试行)》(HJ/T62-2001)的环保标准依法进行管理。

 

二、设计依据

  1、《中华人民共和国大气污染防治法》。

  2、《中华人民共和国水污染防治法》。

3、《饮食业油烟排放标准(试行)》(HJ/T62-2001)。

       4、国家环保总局《澳门巴黎人533333加强饮食业油烟污染防治监督管理通知》(环发【2000】191号)。

  5、《城市区域环境噪声标准》(GB3096-93)

    6、《室外排水设计规范》(GBJ14-87)

       7、《供配电系统设计规范》(GB50052-95)

8、南宁市实来投资澳门巴黎人533333三点王酒店委托书。

 

三、工艺设计:工艺设计选用液体洗涤氧化综合工艺,分二级处理,主要包含以下部分:

1、厨房规模:厨房配备7只柴油炉头和8只文化炉,总排放废气量Q大于等于18000立方/小时,考虑弯道及空间损失,风机配备风量不小于20000立方/小时,现配置广达牌7.5KW静音型风柜壹台,固利牌A1-3静电等离子油烟净化器壹台。

2、设计目标

①本设计制作7只柴油炉头和8只文化炉的烹饪油烟净化系统,达到环保要求。

②经治理后达到《饮食业油烟排放标准》(HJ/T62-2001)。其中:净化后油烟排放浓度:小于等于2.0mg/立方米。

3、平面布置

根据现场特点,油烟净化器安装在室内,排风机出风口角度调整为90度,

与风管连接净化器,废气经油烟净化器净化后通过烟囱直接高空排放。(参考:无尘室/)

4、分离浮油处理

经油烟净化器分离之浮油,进入浮油罐。分离之浮油可回收。

 

四、整体工艺流程及描述:

整体工艺流程图(见附图)

1、工作流程图及原理:

 集烟罩——风管——净化设备——风柜——风管——达标排放

油烟净化装置采用多级除尘,脱油去异味复合技术,在运行中以水为介质冷却、除味、脱油实现油烟废气化,。其原理是:强化雾与油烟废气在净化室中充分接触,迅速降温,使油烟还原成油滴,油滴被收集到油水循环分离柜中,经油水分离后,水循环使用,洗涤过的气体透过风琴式组合件净化,抽风机将净化后的气体抽出排放。

 

五、结论

酒店其周围有很多新建的高层的住宅,对环境要求比较敏感。其污染治理为众人瞩目。治理设施的科学性、稳定性、经济性尤其重要。本工艺设计方案采用的油烟净化设备环保产品,符合桂环字1998(5)号文的规定,在区内拥有广大的使用群体。具有投资相对节省,运行费低,操作简单,管理简便,性能稳定,达标保障,完全符合环保主管单位对学校食堂、酒店、餐饮店的烹饪油烟治理要求。

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